Ajuntament de Reus (header)

Con la tecnología de Traductor
English French German Japanese Russian
  Català      Mapa web

Advertisement

Manipulació d'aliments

Data: 
Dilluns, 8 Abril 2019
Entitat: Fundació Mas Carandell
Professorat: 
Cristina Sanchez Reyes
Durada: 
6 hores
Horari: 
dll. de 9 a 15h
Modalitat: 
Presencial
Àmbit: 
Agroalimentari
Preu: 
60 €

Objectius: 
Adquirir els coneixements bàsics establerts per aplicar-los al entorn laboral. Conèixer els tipus d’aliments i la contaminació a què són susceptibles, pautes d’higiene, manipulació i manteniment de locals per tal de treballar amb aliments de manera segura.

Continguts: 

Normativa vigent. Deures de les empreses i dels treballadors. Aliments i cadena alimentària.  Higiene personal del manipulador. La higiene dels estris i de les instal·lacions.  Control de plagues.  L'eliminació de residus.  La contaminació creuada.  Servei.  Factors de risc de creixement bacterià.  Sistema d'Anàlisi de Perills i Punts de Control Crítics (APPCC). Al·lèrgies i intoleràncies alimentàries. 

Observacions: 
Bonificable a través de la Fundació Tripartita. Demaneu la gestió de la bonificació 15 dies abans de l'inici.